100gで20kcalと低カロリーなキャベツはダイエットの強い味方。たっぷりのキャベツと、夏バテ対策におすすめな滋養強壮効果の高い長芋、疲労回復効果のある梅干しを使ったパリパリサラダです。
露地物の真っ赤なトマトがおいしい季節がやってきました。トマトはビタミンA・C、ミネラルも多く、疲労回復におすすめの食材です。ひんやりとして爽やかな一品は、夏におすすめのレシピです。トマトスープは作りおきをして、冷蔵庫で保存しておくと重宝します。
薬味をたっぷりのせて、しょうがじょうゆで食べる、まるで刺し身のような牛肉のたたき。実はフライパンで手軽に作れるんですよ。 ただし、必ず注意してほしいのが火加減。焼くのは本当に肉の表面だけでいいので、焦げない程度の火加減を厳守。そうすれば外側は香ばしく、中はきれいなレアになります。
山形の郷土料理「だし」をアレンジした、夏にぴったりの変わり冷や奴です。 「だし」はきゅうり、なすなど、４〜５種類の夏野菜を刻んで味つけし、よーく冷やすだけだから、とにかく簡単。山形では、これをご飯にかけて食べるのがおなじみだそうです。
牛サーロイン肉でご飯を包み、こんがり焼いたこのおにぎり。肉のうまみや脂、甘辛いしょうゆだれがご飯にしみ込んで……、と想像するだけでうまそうでしょ!? これは行楽のお弁当、そしてホームパーティなどにもオススメの一品。
鮭の缶詰を利用し、鮭や豆腐に味噌汁をかけるだけの簡単汁物に。鮭缶の汁にはうまみや栄養分が溶け込んでいますからね。汁ごと使うとおいしい味噌汁ができるんです。
すぐに作れるので、「暑くて何も作りたくない…」というときにおすすめ！ のりと七味唐辛子で味を引き締めれば食も進みます。 アボカドのほか、まぐろの刺身やかつおのたたき、鶏肉のソテーのバターしょうゆ丼もおいしいですよ。
豚の角煮は箸で軽く裂けるぐらい柔らかく煮ること、 そして肉の中心まで味をしみこませることが大切。 手抜きをせずに下処理を行い、じっくり煮込んで味を含ませてください。これからは暑さで疲れが出やすい時期。 疲労回復に効く豚肉で、ぜひスタミナをつけてください！
薬味をたっぷりのせて、しょうがじょうゆで食べる、まるで刺し身のような牛肉のたたき。実はフライパンで手軽に作れるんですよ。 食べ慣れたたまごかけごはんを、夏向きにアレンジしてみました。カリッと香ばしいニンニクチップ、シャキシャキのお漬物、もみのりの香り、白ゴマの風味が、いつものたまごかけごはんを、よりいっそうおいしく、栄養豊かにしてくれました。
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